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饲料用酶制剂

β-葡聚糖酶

来源:原创 编辑:admin 时间:2016-07-14 08:18
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概述
β-葡聚糖酶是由木霉经诱变筛选的高产菌株,经液态深层通风发酵精制提取而成。该产品被广泛应用在啤酒、饲料、蔗糖、造纸、植物抗真菌性病害等领域。
 
原理
广义而言,β-葡聚糖酶是一切能分解β-糖苷键链成的葡萄糖聚合物的总称。包括1,3-1,4-β-葡聚糖酶、1,3-β-葡聚糖酶、1,2-1,4-β-葡聚糖酶、1,4-β-葡聚糖酶和1,3-1,6-β-葡聚糖酶,按作用方式不同分为内切和外切两类。该酶可将β-葡聚糖降解成低分子量片段,使其失去亲水性和粘性。
 
产品特性
1. 温度范围:有效温度范围30-70℃,最适合作用温度在50-60℃,短时间(<30min)内60-70℃有较高的酶活性。
2. pH值范围:有效pH范围3.5-5.5,最适pH值范围之间4.8-5.5。
3. 金属离子对活性的影响:Cu2+,Mn2+和Fe3+对酶有抑制作用,Zn2+和Co2+有激活作用。
 
产品性状
1. 产品规格:液态酶是褐色液体,酶活力20000u/ml;固体是灰白色粉末,酶活力30000u/g;食品级固体酶活力90000u/g。
液体酶pH(25℃):3.0-5.0,容重:≤1.25g/ml;固体酶细度(0.4mm标准筛通过率):≥80%。
2. 酶活力定义:在37℃、pH5.5的条件下,每分钟从浓度为4mg/ml的β-葡聚糖溶液中降解释放1μmol还原糖所需要的酶量为一个酶活力单位(U)。
3. 产品标准:执行我公司标准LDZJ 03.03-2010。
 
应用方法
1. 在啤酒生产中,糖化开始时加入,推荐加量为0.05-0.25L/t麦芽(酶活力以2万单位计)。可以很好的降低麦汁黏度,加快过滤速度,提高麦芽溶出率,改善啤酒感官指标。
2. 在饲料复合酶中,该酶所占的添加量0.02-0.1kg/t全价料(酶活力以2万单位计)。可降解动物肠道内容物粘度,消除抗营养因子作用,提高动物的生长性能。
3. 蔗糖行业在因受微生物感染而出现糖液粘度增加、过滤困难、结晶困难时使用。作为起始点的试验添加量建议为0.05L/t干基(酶活力以2万单位计)。
4. 其他行业的用量根据不同底物浓度和操作条件决定,建议在专业技术人员指导下从小剂量试验做起。
 
包装与储存
液体产品为塑料桶包装,25kg/桶;固体产品为编织袋包装,20kg/袋。本品系生物活性物质,高温、强酸、强碱将会引失活,应防止太阳直晒,宜放在低温干燥处。

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